Susina nera

Viene coltivata nel Lazio (area di Latina) e in Emilia (in particolare nell’area tipica di Vignola). I frutti della susina “nera” sono di forma ellissoidale, con buccia violacea a riflessi brunastri; è ricoperta da una sostanza cerosa, chiamata pruina. La polpa molto compatta, di colore giallo-verdastro, è molto zuccherina e di ottimo sapore.