Wir befinden uns auf dem H\u00f6hepunkt der Aprikosensaison, einer der beliebtesten Sommerfr\u00fcchte – dank des einzigartigen Geschmacks, der Frische, des einfachen Verbrauchs und der Qualit\u00e4t. Aber die Behauptung, dass eine Aprikose von hoher Qualit\u00e4t sein, reicht nicht aus: Wir m\u00fcssen die Gr\u00fcnde verstehen.<\/p>\n
Marco Brigliadori<\/strong>, technischer Leiter der Apofruit-Anlage in Cesena und Longiano, folgt der gesamten technischen Lieferkette des Produkts, das dann zur Solarelli-Aprikose wird, der Qualit\u00e4tsmarke der Apofruit-Erzeuger, die eine konstante Auswahl an Fr\u00fcchten mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen und konstanten organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften gew\u00e4hrleistet.<\/p>\n \u201eUm Qualit\u00e4t zu erzielen\u201c, erkl\u00e4rt Marco Brigliadori, \u201ebesteht der erste Schritt in der Auswahl der Sorte.\u201c\u00a0 Offensichtlich gibt es Angebote aller Art vonseiten von Genetikern und Baumschulen, aber das Wichtigste ist, mit einer klaren Strategie bez\u00fcglich der Endqualit\u00e4t zu w\u00e4hlen. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen Produktivit\u00e4t und Geschmack der Frucht ist erforderlich, um Verbraucher und Erzeuger zufriedenzustellen. Die Auswahl und Entwicklung des Aprikosenbaumanbaus hat uns erm\u00f6glicht, ausgezeichnete Erzeugnisse f\u00fcr einen Zeitraum von Ende Mai bis Anfang September auf dem Markt zur Verf\u00fcgung zu haben. Die trifft auf die Cot\u00ae-Aprikosen<\/strong> der Marke Solarelli zu, die seit jeher Qualit\u00e4tsgarant der Apofruit-Genossenschaft ist. In der Tat beruht die Qualit\u00e4t auf der sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Erzeuger und der Suche nach den besten Produkten.\u201c<\/p>\n Die speziellen Cot\u00ae-Sorten werden von Cot International ausgew\u00e4hlt und nur in Italien angebaut, dem idealen Gebiet, um eine erstklassige und garantierte Qualit\u00e4t zu erzielen. Solarelli bietet neben COT\u00ae noch viele andere Sorten des gleichen Qualit\u00e4tsniveaus an, wie zum Beispiel Orange Rubis, Faralia und Fabaly, die jeweils in den am besten geeigneten Gebieten angebaut werden.<\/p>\n \u201eAber die Sortenwahl\u201c, f\u00e4hrt Brigliadori fort, \u201ereicht nicht aus, um Qualit\u00e4tserzeugnisse zu erzielen. Die\u00a0agronomische Betreuung des Obstgartens<\/strong>, der Winter- und Gr\u00fcnschnitt sowie die Ausd\u00fcnnung sind weitere Schl\u00fcsselelemente, um ein Qualit\u00e4tserzeugnis zu gew\u00e4hrleisten. \u201eAuch die gesundheitlichen Aspekte\u201c, so Brigliadori, \u201ebestimmen die Qualit\u00e4t einer Frucht, und wir von Apofruit wenden die integrierte Landwirtschaft an. Alle unsere Partner-Landwirte erhalten die Anleitung von Apofruit mit Empfehlungen zum Pflanzenschutz und zur D\u00fcngung. Dann folgt die Erntephase, ein weiterer entscheidender Moment, um die endg\u00fcltige Qualit\u00e4t des Erzeugnisses zu bestimmen. Der Erntezeitpunkt wird von den Erzeugern bestimmt, die t\u00e4glich die Entwicklung der Obstg\u00e4rten verfolgen und erkennen, wann der richtige Reifezeitpunkt erreicht ist.<\/p>\n \u201eDie Ernte zum richtigen Zeitpunkt und in mehreren Schritten bestimmt das Endergebnis positiv oder negativ. Wenn man alle vorherigen Schritte perfekt durchgef\u00fchrt hat, aber die Ernte zum falschen Zeitpunkt erfolgt, ist die bisherige Arbeit umsonst gewesen. In der Phase der \u00dcbergabe der Aprikosen werden Produktproben entnommen und auf alle Qualit\u00e4tsanforderungen hin analysiert, einschlie\u00dflich des Brix-Grades, der die Konzentration des Fruchtzuckers bestimmt. Abschlie\u00dfend wird die Auswahl- und Verpackungsphase eingeleitet.\u201c<\/p>\n \u201eBei Apofruit\u201c, f\u00e4hrt Brigliadori fort, \u201ehaben wir stark in Sortiermaschinen investiert. \u201eUm die Qualit\u00e4t zu erzielen\u201c, sagt Brigliadori abschlie\u00dfend, \u201eist ein komplexer Prozess erforderlich, der viele Faktoren beinhaltet. Nat\u00fcrlich ist die Qualit\u00e4t von Gem\u00fcse und Obst wie Aprikosen auch eng mit dem Klima verbunden, und darauf haben wir geringen Einfluss. In diesem Jahr erleben wir eine Produktion von Aprikosen unterhalb der Norm, auch wegen der niedrigen Temperaturen, die w\u00e4hrend der Vorbl\u00fcte\/Bl\u00fctephase aufgetreten sind. Die Verz\u00f6gerung der Bl\u00fcte und die darauffolgenden hohen Temperaturen haben dazu gef\u00fchrt, dass die Anzahl der Tage zwischen Bl\u00fcte und Ernte im Durchschnitt niedriger als normal ausfielen. Dies kann f\u00fcr einige Sorten ein Element potentieller Probleme bei der Aufbewahrung und der anschlie\u00dfenden Haltbarkeit des Produkts sein. Grunds\u00e4tzlich ist es ratsam, h\u00e4ufig kleinere Mengen davon zu kaufen, um die Lagerung nicht zu lange auszudehnen.\u201c<\/p>\n Die Aprikosen von Solarelli werden von Apofruit-Mitgliedsbetrieben in den am besten geeigneten Gebieten angebaut, um die h\u00f6chste Qualit\u00e4t zu erzielen, und ausschlie\u00dflich in Italien mit gro\u00dfem Erfolg vermarktet. Die Nachfrage nach Aprikosen unter der Marke Solarelli w\u00e4chst st\u00e4ndig, was beweist, dass sich die Entscheidung der Ausrichtung auf wahre Obstqualit\u00e4t im Laufe der Jahre auszahlt und treue Kunden schafft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wir befinden uns auf dem H\u00f6hepunkt der Aprikosensaison, einer der beliebtesten Sommerfr\u00fcchte – dank des einzigartigen Geschmacks, der Frische, des einfachen Verbrauchs und der Qualit\u00e4t. 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\nWir haben eine Sortieranlage, die die Erzeugnisse nach deren Fruchtfarbe ausw\u00e4hlt, und eine weitere hochmoderne Maschine, die zus\u00e4tzlich zur Farbe auch eine Auswahl auf der Grundlage von Fehlern trifft. Die Maschine fotografiert jede Frucht und identifiziert die Defekte, indem sie das Erzeugnis den verschiedenen Qualit\u00e4tsgraden entsprechend unterteilt. Die Aprikosen werden dann verpackt und vor der Auslieferung zur Lagerung gek\u00fchlt.\u201c<\/p>\n